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É a levedura utilizada na produção do pão e também da cerveja, além de ser usada para a produção de álcool combustível
Derivado da levedura de cerveja, o micro-organismo de nome científico Saccharomyces Cerevisiae, do reino Fungi, é o responsável pelos pães macios e deliciosos que consumimos hoje em dia. Uma cepa modificada geneticamente, também produz bioquerosene e biodiesel. Hoje vamos falar um pouco sobre a história desse fungo multifuncional.
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