Festival gastronômico resgata os sabores tradicionais de Canoinhas

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Evento inicia no dia 13 e segue até o dia 30 de setembro

Viva Canoinhas através dos sabores! Entre os dias 13 e 30 de setembro o município sedia o “Festival Gastronômico Sabores Que Contam a Nossa História”.

11 estabelecimentos prepararam combinações exclusivas para o festival com ingredientes locais. “Estamos celebrando o aniversário da nossa cidade valorizando produtos e preparações que mostram a nossa cultura através da culinária local”, destaca a prefeita Juliana Maciel.

Os pratos são diversificados e trazem ingredientes como a erva-mate, geleias, cogumelos, embutidos e linguiças. O circuito contemplará variadas modalidades de serviços em restaurantes, hamburgueria, bistrô e ainda cafeterias.

“Ressaltamos que nessa nova proposta da realização do Festival Gastronômico foi sugerido aos restaurantes a utilização de ingredientes oriundos de produtores locais para a elaboração dos pratos. Neste sentido, a Secretaria do Desenvolvimento Econômico, através da diretoria de turismo, organizou um encontro no mês de agosto entre os restaurantes e fornecedores locais para firmarem parcerias comerciais. Sabemos da excelente qualidade dos produtos produzidos aqui em Canoinhas, por isso tenho certeza que os novos pratos serão um sucesso e poderão fazer parte do cardápio dos restaurantes da cidade”, revela o secretário de Desenvolvimento Econômico, Luis Mário Dranka.

“A novidade para quem participar do festival é que não só vai saborear das delicias da nossa terra como também vai concorrer a sorteios de presentes oferecidos pelos estabelecimentos”, disse o diretor de turismo Haroldo Meira. “Então, sugerimos que você leve seu celular para se cadastrar via formulário eletrônico”, completa.

Cada restaurante visitado valerá um cupom para o sorteio. A data do sorteio ainda será divulgada ao final do festival.

ALECRIM

Endereço: Rua Felipe Schmidt, 608, Centro

Pratos

Entrada: saldada de folhas verdes, tomate cereja ao molho de ervas frescas.

Prato principal: risoto de linguiça defumada e cogumelos, servido na cesta de parmesão.

Sobremesa: picolé de erva-mate e limão ao leito de doce de leite e crumble de amêndoas.

Horário: segunda-feira a sábado, horário das 18h às 23h.

Reserva: 47 999120304 ou fone: 3261-6394

Ingredientes típicos:

Hortifruti: Indústria e Comércio de Alimentos Sempre Vivo Ltda
Embutidos: Irmãos Klempous Ltda
Cogumelos: Cogumelos Santa Clara Ltda
Picolé de Erva-mate com limão: Ervateira Dranka.

CASA LUNA

Horário: das 18h30 às 22h

Reserva: 47 98815-8686

Pratos

RAGU COM VINHO TEMPRANILLO parceria Frigototi (R$ 55) Ragu [raˈɡu] (do francês ragoût, de ragoûter “despertar o gosto ou o apetite”) é um molho à base de carne cozida, tradicionalmente utilizado no acompanhamento de massas na culinária italiana. É também usado na culinária brasileira, principalmente paulista, de influência italiana. Criado por Alberto Alvisi no século XVIII, a sociedade gastronómica Accademia Italiana della Cucina documenta várias variações da receita, sendo as mais típicas o ragu à bolonhesa, à napolitana e à baresa.
Pizza de chocolate com calda de morango e Vinho do Porto. Parceria sítio Caraguatá. (R$ 80,00)
Pizza massa crocante, queijo cremoso, chocolate, calda de morango orgânico com vinho do porto e canela. (8 FATIAS)
Tábua de frios Festival Casa Luna com geléia de pimenta. Parceria Prust (R$ 150) presunto parma, salame hamburguês Ceratti, calabresa Ceratti, queijo Brie D’Or, queijo Parrano Robusto holandês, queijo gouda holandês, coração de palmito, champignon gigante, azeitona Azapa, geléia de pimenta Prust. (SERVE 2 PESSOAS)

Brinde para sorteio: cesta Casa Luna de Natal

CHEF BURGUER GRILL CHEF & CHEF

Horário: 18h30 às 23h

Reservas: 47 98851-3452/47 3628-9999

Descrição do prato: hambúrguer de cordeiro, servido no pão brioche, com molho especial do chef ao toque de especiarias, geléia de pimenta, cebola roxa levemente chapeada, alface americana picada e queijo mussarela colonial. Acompanha fritas especiais (opcionais, palito ou rústica). Molho verde, molho de bacon e molho de barbecue, de produção própria.

Ingrediente típico: Nossos produtos são fornecidos por panificadoras, por pecuaristas e produtores rurais da região.

Brinde que será sorteado aos participantes: almoço com acompanhante

DO PEDRO

Horário: segunda a sábado: 18h30 a 00:00

Reservas: (47) 3622-5731

Quirerinha com defumados: leva linguiça e costelinha defumada da Frigossil , acompanhada de talos de acelga arco íris ao vinagrete da granja Prust.

Ingrediente típico: Linguiça defumada e hortaliças Prust

Brinde que será sorteado aos participantes: um jantar bebidas à parte

DOCES E FRICOTES

Rua Francisco de Paula Pereira, 624, Centro

Horário de funcionamento: 15h30 às 22h

Reserva: 47 98496-2947

Café Colonial “Sabores da Nossa História”

Durante o Festival Gastronômico de Canoinhas, iremos proporcionar um completo buffet de Café Colonial com ingredientes da nossa terra e também de pratos típicos de etnias que povoam nossa cidade. Como delícias feito à base de Erva-Mate, Morangos orgânicos, Aipim, Embutidos e outros. Além de pratos típicos como Strudel, Pierogi Frito entre vários. O Buffet é por kg, com Bolos, Tortas, pratos salgados e Doces, salgadinhos e muito mais.

Ingrediente típico: vários ingredientes da nossa terra e também de pratos típicos de etnias que povoam nossa cidade.

Brinde para ser sorteado: cesta com produtos Fricotes.

FILOMENA

Horário: de segunda a sábado das 11h30 às 13h | de terça a sábado – das 18h às 23h

Reservas: 47 98406-3098

“Santa Cruz de Canoinhas”: salada crocante com geléia xokleng, pierogi tradicional e com lingüiça canoinhas (molho de nata) com filé mignon ao molho de vinho, sobremesa mousse de chocolate branco com calda de “ilex paraguaiensis”. Com harmonização de chope com erva mate para o prato principal e chope Porter Avelã para a sobremesa.

Ingrediente típico: erva mate, guavirova, vinho e lingüiça Canoinhas.

Brinde para sorteio: jantar para uma pessoa (prato do festival).

GRENAT

SC Plaza Hotel | Vidal Ramos, 480, centro

Horário: das 19h às 22h

Reserva: 47 3622 8400

Entrevero: cortes bovinos, suínos e de frango, bacon, calabresa, pinhão, pimentão amarelo verde e vermelho. Acompanha arroz e salada de folhas verdes.

Ingrediente típico: Pinhão.

Brinde para sorteio: cortesia de uma diária para casal em nossa suíte design e uma garrafa de espumante.

KANTO GAÚCHO – RESTAURANTE e PIZZARIA